Hvidkålssalat med lakrids
3 - 4 spsk cremefraiche 18 %
1/3 tsk lakridspulver (raw liquorice powder)
2 knivspidser cayennepeber
1 moden pære
Pynt: en håndfuld tranebær
- - - - -
Rør cremefraichen sammen med lakridspulveret og cayennepeberet i en stor skål. Skræl pæren, fjern kernehuset, og skær frugtkødet i mindre, grove stykker. Bland pærestykkerne i cremefraicheblandingen.
Skær hvidkålen i tynde strimler, og kom dem i cremefraicheblandingen. Bland det hele godt. Salaten hældes i en serveringsskål og der drysses tranebær over. Lad hvidkålssalaten hvile i mindst en halv time inden serveringen, så lakridssmager får lov at 'sætte sig'.
Serveres som tilbehør fx til grønne retter.
Opskriften er til fri afbenyttelse til privat brug.
Ved kommerciel eller anden offentlig brug kræves Bente Hoffmanns skriftlige tilladelse. Forespørg her >>