Minestrone … den vegetariske udgave

Godt nytår! Jeg håber, du er kommet godt ind i 2014!

Et af de faste holde- og lyspunkter i mit (og manden i mit livs) liv er det gode måltid. Og da køleskabet bugnede af gode grøntsager ovenpå fridage og nytårsfejring, var det bare at gå i gang med at skabe en af mine […]

Salat mod madspild

Det er blevet en af manden i mit livs standardreplikker, hvis der er selv den mindste smule mad på vej i skraldespanden: Jeg fortæller Selina Juul det. Og jeg er vist selv ude om det ;-). For jo, som det jævnligt er fremgået her på bloggen, går jeg bestemt ikke ind for madspild. Faktisk tværtimod. […]

Slut med at flå mig frustreret i håret

Det er ikke til at løbe fra! Jeg når ikke at få blogget om

den usandsynligt lækre middag, vi fik i Køkkenet i Din Baghaves pop up-restaurant i fredags, manden i mit liv og jeg at teenageren netop har bestået teoriprøven og nu er endnu tættere på at få kørekort, end hendes mor vist nogensinde […]

Madplan og marinerede rødbeder

Hver lørdag formiddag står den på udfærdigelse af madplan for den kommende uge her i huset med efterfølgende indkøbstogt. Det tog mig nogle år, før jeg overgav mig til manden i mit livs forslag om at organisere det der med middagsmaden på den måde. Det var da for kedeligt og velstruktureret, mente jeg.

Men efter […]

Inspiration til mindre madspild

En dansk gennemsnitsfamilie på to voksne og to børn smed i 2010 mad ud for 10.000 kroner på årsplan. Det viser tal fra Landbrug & Fødevarer. Jeg har skrevet om madspild før, og jeg tror, jeg kommer til at gøre det igen. For det er et emne, der ligger mig på sinde. Og (desværre) et […]

På opdagelse i fryseren

Vi deler hjem med et monstrum af en kummefryser, sådan en sag, vi aldrig selv ville have anskaffet, men den boede her allerede, da vi flyttede ind for snart seks år siden. Og indrømmet, vi er ikke de mest effektive til at afrime kalorius.

Men i dag tog fanden ved mig, og fryseren skulle af […]

Julemad i skraldespanden

Jeg har skrevet om den før, forbruger-bevægelsen Stop Spild Af Mad, som jeg også selv har været medlem af i et lille år. P.t. har bevægelsen over 7.000 medlemmer. Og jeg synes, der er en rigtig god grund til at bringe Stop Spild Af Mad og bevægelsens budskab om at minimere madspildet på […]

Vin og brød i Helvedes Køkken

Lugten af mad sad i tøjet og kildrede næsen hele vejen hjem til den opvarmede andendagslasagne. Men det var også den mad, der var at komme efter – ud over et godt langtidshævet brød med sej krumme.

Sådan var det den februaraften, da jeg og en række andre madbloggere (og andre mennesker) deltog som gæster […]

Fyldigt salatfyld

Der stod en rest udblødte og kogte kikærter i køleskabet, et overskudsprodukt fra dengang jeg lavede rødbedehummus til gårsdagens tøsefødselsdagsfrokost. Og det gjorde ikke noget, at salaten til dagens restemiddagsmad fik lidt ekstra fylde.

Så ned i bøtten med kikærter kom et par spiseskefulde god olivenolie, lidt friskpresset citronsaft, et drys guerande-salt m. peber […]

Minimalt madspild

Jeg hader at smide mad ud! Sådan har jeg haft det i årevis. Faktisk det meste af mit voksne liv. At omgås den ressource med omtanke har været en del af den økologiske grundtanke, der har præget mit liv. Og så spiller den almindelige, økonomiske husmorfornuft, jeg har fået med hjemmefra, bestemt også en rolle […]

Det blogger jeg om …

Tidligere skriverier