For nylig skrev jeg, at dette ikke skulle udvikle sig til en madblog (Lisbeth mente dog ikke, at det ville gøre noget 
), og det skal det heller ikke 
.
Men jeg er blevet så begejstret for perlespelt, at jeg bliver nødt til at dele ud af min begejstring. Og hvad er bedre end at gøre det med opskriften på den perlespeltsalat, jeg kreerede her til aften? Den blev serveret til et stykke ovnstegt laks.
Perlespeltsalat
3 dl perlespelt
1/2 l vand
1 tsk. salt
1 stilk frisk løvstikke1/2 stor courgette (eller en hel lille)
12 udblødte soltørrede tomater i strimler
25 oliven uden sten, skåret i halve
30 g pinjekernerMarinade
3 spsk. olivenolie
1 tsk. chiu chaw-chiliolie (eller anden chiliolie)
1 spsk. hvid balsamicoeddike
1 tsk. timiansalt
friskkværnet peber
2-3 dl hakket frisk persille og timianVask og kog perlespelten efter anvisningen på posen. Lad løvstikkestilken koge med.
Rør olivenolie, chiliolie og balsamicoeddike sammen, smag til med timiansalt og peber og tilsæt de hakkede krydderurter. Vend den kogte perlespelt i marinaden og lad det køle lidt af.
Skær courgetten i store tern og tilsæt den og soltørrede tomater og oliven til speltblandingen. Kom salaten i en serveringsskål. Rist pinjekernerne, drys dem over speltsalaten og server.
Og jo, jeg påtænker at lave et arkiv til mine opskrifter – om ikke andet så jeg selv kan finde dem igen 
.
Det lyder rigtigt dejligt. Den må vi prøve her, så jeg vil købe ind til den på fredag. Jeg synes, at det er en super ide med det ‘madarkiv’, så kan vi andre da også få glæde af det.
Tak for i dag
Mums, det er vel nok en lækker salat du har lavet der
Det lyder utroligt lækkert, Bente, og må prøves her også! Det er herligt at få inspiration til nye retter eller tilbehør i blogland.
God Krristi himmelfartsdag :O)
Det ser rigtig lækkert ud. Den kan jeg afprøve næste gang vi skal have gæster. Min egen familie er for kræsne til det meste af det der er i.
God helligdag
Jeg er også ramt af speltbegejstring, og lavede fornylig en salat der var overraskende god, sammensætningen var meget improviseret og desværre aner jeg ikke hvor meget der var i af hver ting, men alligevel vil jeg anbefale at man prøver at lave salat af dette:
Perlespelt og grønne linser
(Lidt mere perlespelt end linser, koges hver for sig som anvist på posen, blandes efter afkøling)
Selleri
Romainesalat
Squash
Avocado
Jordbær
Marinade: (Som avocadostykkerne vendes i før de puttes i salaten)
Citron (meget)
Acakiciehoning (ikke så meget)
Æbleeddike
Olivenolie
salt
Peber
Selvom der var meget spelt og mange linser i i forhold til det grønne var det en let og sprød salat, og kombinationen kunne også tåle rigtig meget selleri uden at det blev bittert. Hm, jeg skal selv prøve at lave den igen og håber det kan lade sig gøre at rekonstruere… (Og så skylder jeg vist at sige at det var Nanna, min søde veninde, der faktisk lavede salaten, på mine forvirrede anvisninger, efter at gæsterne var kommet og jeg slet ingen vegne var nået…
Godt med gode gæster når man er sådan en slags vært!)
@Jeannette: Enig – det er alletiders at dele vores gode idéer. Og det er blogland jo helt fantastisk til
. God fornøjelse med salaten.
@Klidmoster: Tak
.
@Madame: Tak. Ja, jeg er også vild med at blive inspireret i blogland
.
@Kari: Uha, så må din familie godt nok være kræsen
. Men … du kan bare skifte ingredienserne ud efter eget valg. For nylig lavede jeg fx en lignende salat, men den indeholdt flere grøntsager og rejer.
@Maja: Mange tak for opskriften! Det lyder også vildt lækkert. Og idéen med både perlespelt og grønne linser har jeg straks taget til mig
. Og jo, det er skønt, når man kan sætte gæsterne i arbejde 
.
God Kristi himmelfartsdag til jer alle!
Jamen det det ser jo også vildt lækkert ud.Må prøves når jeg kommer til Dk til sommer(kineserene har vist ikke opdaget spelt endnu;-) )Og ejg kan kun tilslutte mig et mad arkiv..så skal jeg ikke huske på HVOR var det nu du lagde den opskrift. Jeg starter lige emd flutsne…dem kan jeg vist finde alle ingridienser til!
SLURP hvor ser det laekkert ud. Den maa jeg huske en dag.
@Lisbeth: Nej, det kan godt være, du ikke kan opdrive spelt i Kina
. Indtil jeg får lavet madarkivet, så kan du i øvrigt altid bruge søgefunktionen i højre spalte – den burde kunne finde en opskrift frem 
.
@Tina: Tak
.