Der er nogle gange, jeg bliver mere begejstret end andre over, at der næsten intet kød kommer på middagsbordet i denne husstand. En af de gange var i går, hvor Kontant på DR1 viste resultatet af sin jagt i en række supermarkeders kølediske efter kød, primært hakket, der pakkes om og får en ny, ulovlig holdbarhedsdato. Udsendelsen kan du se her.
Hakket kød er fyldt med bakterier. Bakterierne lever på overfladen af kød, og når det bliver hakket, så får de ekstra meget plads at boltre sig på. Derfor fordærver hakket kød hurtigt, og der er skrappe regler for, hvor længe det må ligge i butikkernes kølediske.
– Det må kun ligge i 24 timer, så må butikkerne ikke sælge det længere. Derefter er det forbundet med sundhedsrisiko at spise det. Specielt, hvis man ikke får det varmebehandlet godt nok, forklarer Gitte Gross, der er leder af Videncenter for fødevarer og sundhed.
Læs mere på Kontants hjemmeside.
Ved hjælp af en diskret mærkning af et antal bakker med kød (og et enkelt sted også frisk fisk) kunne Kontant konstatere, at nogle supermarkeder (faktisk halvdelen af de 20 steder, de testede (og primært i SuperBest-kæden)) tager plastikfolien af det hakkede kød, de ikke får solgt den ene dag, putter ny folie og en ny datomærkning på – og lægger det til salg igen den næste dag. Skønt loven siger, at kødet skal sælges inden for 24 timer eller smides ud.
For mig er det nærmest som at se en gyser, når programmer med sådanne afsløringer ruller over skærmen. For hvis man som forbruger ikke kan stole på datomærkningen, når man køber kød, hvad kan man så stole på? Som skrevet køber jeg sjældent kød, da hele husstanden primært lever som manden i mit liv – vegetarisk tilsat fisk (og den køber vi frisk hos fiskehandleren eller vakuumpakket eller frossen i supermarkedet). Når jeg en sjælden gang imellem køber hakket kød, er det det økologiske, som er pakket i beskyttet atmosfære (og dermed noget sværere at pakke om. Men, indrømmet, ikke umuligt, hvis butikken har maskineriet til det).
Jeg er altså ikke selv i farezonen i denne sag. Men … som forbruger bliver jeg dybt indigneret over, at den slags overhovedet sker! Jeg bliver indigneret over, at slagtermestre i store supermarkedskæder for økonomisk vindings skyld kan finde på at spille hasard med kundernes helbred (p.t. har SuperBest fyret en række af deres slagtere). Og jeg kan ikke lade være med at tænke på, hvilke andre varer der også manipuleres med holdbarhedsdatoen på – uden at det er blevet opdaget endnu.
Fødevarekontrollen rykkede ud til de butikker, hvor Kontant havde fundet ‘genbrugs-kød’, og de fandt overtrædelser af datomærkningsreglerne i syv ud af de ti butikker. Butikkerne kan nu forvente bøde eller politianmeldelser. Men fødevarechefen fra Fødevareregion Øst fik i udsendelsen også (indirekte) sagt, at i og med at Fødevarekontrollen skal give sig til kende, når de træder ind i en butik (hvilket Kontant jo ikke behøvede), kan de have sværere ved at afsløre den slags svindel. Jeg vil håbe, de alligevel gør!
Ja, det er godt nok noget af en gyser.
Vi handler ikke hos Super Best, fordi vi ikke kan lide deres form for kundepleje ( læs: mangel på samme ), som vi har oplevet flere gange efter vores Strandberg blev til en Super Best, men det kan nok også godt finde sted i alle andre dagligvarer butikkerne.
En af hovedårsagerne til, at vi altid fryser og bagefter gennem steger eller koger vores kød og især det hakkede af slagens.
Jeg håber virkeligt, at der bliver taget hånd om dette griseri.
Selvfølgelig er det ikke o.k., men heldigvis bliver alt hakket kød gennemstegt her i huset – og vi handler helst ikke i SuperBest, for de er urimeligt dyre i forhold til de andre supermarkeder i vores nærområde.
Et eller andet sted synes jeg faktisk, det er lige så slemt med det ‘neutralmarinerede’ kyllingekød – og det er oven i købet lovligt. Ikke om jeg forstår det.
Det er noget pænt svineri, er det. Så vidt jeg har forstået, er der blevet skåret ned på fødevarekontrollen siden 2001. Der har også været pænt mange skandaler i tidrummet siden da, og det er så kun det, der er blevet opdaget!
Ja den slags udsendelser er bare værrer end den værste gyser. Tænk at nogle butikker har så lidt samvittighed at de fifler med vores sundhed.
Men det er vel et resultat af den selvkontrol som man åbenbart tror at butikkerne udfører!! men hvordan kan det være at borger i dette land accepterer den dårlige fødevare kvalitet som der findes i så mange butikker. Det er jo ikke kun superbest som er synderen her.
@Tine: Desværre er det jo ikke kun SuperBest, der er synderen, i Kvickly fandt man også ompakkede varer. Det er fint, at I tager jeres forholdsregler, men overordnet mener jeg nu ikke, at det bør være en forbrugeropgave. Tværtimod bør vi som forbrugere kunne stole på, at de varer, vi køber, ikke udgør en sundhedsrisiko!
@Ellen: Vi handler heller ikke i SuperBest, men det er vist mere en tilfældighed – kender ikke deres prisniveau. Det er da sikkert godt for jeres sundhed (denne sag taget i betragtning), at I gennemsteger hakket kød. Men som jeg også lige skrev til Tine, så mener jeg, at vi forbrugere skal kunne have tillid til den mad, vi køber, og ikke skal afstå fra fx røde hakkebøffer, fordi vi frygter kødets kvalitet.
@Henny: Du har fuldstændigt ret! Antallet er skandaler er steget i takt med nedskæringerne – og fødevaresikkerheden er blevet ringere. Endnu et ‘glansnummer’ fra den siddende regering!
@Havehyrden: Jeg tror desværre, at vi forbrugere har et medansvar – forstået på den måde, at så længe efterspørgslen på billige fødevarer er stor, så vil der også blive skåret til benet på kvaliteten (og fødevaresikkerheden). Men jo, der må også være en stor skruppelløshed i butikkerne!
Det er da ikke slagteren, som har gjort noget forkert? Jeg forstod på direktørerne at det er dem der har givet forholdsordrer om at sørge for at kødet “bliver vurderet hver dag” som de kaldte det. Jeg mener dette er et eksempel på at man slagter den uskyldige for at have en syndebuk. – Jeg var også ekstra glad for mine kartofler igår. Men på den anden side er grøntsager heller ikke altid hvad de burde være. Suk, vi må finde nogen bedre forretninger!
Kære Bente
Det er temmelig svært, at blive fortrolig med indkøbene, men forbrugerne – du og jeg – kan vel også være lidt obs. på varerne.
Der er ikke den store prisforskel på slagtervarerne i superbutikkerne, og de økologiske varer fra friland – som også forefindes i supermarkederne.
Selvfølgelig må der ikke sælges kød fra ” affaldet” så at sige.
Mine katte får i hvert ifald ikke lov til , at spise råddent kød.
Godt at det kommer op i dagspressen.
Tak for indslaget Bente.
Min middag består af en gang brunkål.
@Donald: Ja, det ser ud, som om der er fundet nogle syndebukke. Måske. For det er jo svært at sige, om slagterne har handlet efter ordre, eller om de selv har været aktive for at pynte på butikkens regnskab. Og nej, grøntsager er heller ikke altid, som de burde være – men man bliver (oftest) ikke syg af at spise dem. Og for det meste kan man også med det blotte øje se, at der er noget galt med dem.
@bente: Bestemt! Vi skal være opmærksomme, når vi køber ind. Men når vi som forbrugere bevidst bliver ført bag lyset, så er vi altså på herrens mark. Og ja, jeg vælger også det økologiske kød, når jeg en sjælden gang imellem køber kød
.