Igen og igen, både ude i den virkelige virkelighed og i blogland, støder jeg på mennesker, som siger, at de ikke spiser sushi, fordi de ikke kan li’ rå fisk.
Fair nok. Men … sushi behøver jo slet ikke at indeholde rå fisk. Og det er da synd at snyde sig selv for lækker og sund mad, bare fordi fisken er ‘et problem’.
I dag var der hele tre slags i min sushiproduktion, som ikke indeholdt skyggen af rå fisk (og så var der også et fad fuld med lækre tunlunser oven på risen 
).
Jeg lavede (fra venstre mod højre) nigiri med tamago, som er en sød japansk omelet. Omeletten er sat fast på risen med et smalt bælte noritang, og der er smurt en lille smule wasabi på risen. Makirullerne indeholder, ud over ris, avocado, agurk og radise. Og så er der nigiri med avocadobåde. Her er der også lidt wasabi på risen og noritangen brugt som bælte.
Det her er bare tre bud på fiskeløs sushi. De er lækre, og man kan sagtens blive mæt af dem. Du skulle ta’ at prøve .
Hvor spændende!!! Jeg er selv fuldstændig vild med sushi for tiden, men jeg har aldrig prøvet at lave det selv. Det skulle man måske prøve, for jeg bruger ALT for mange penge på at købe sushi!
Hvor køber man den der tamago-omelet? Og hvad er den lavet af?
Du skulle prøve at lave det selv, Jens – og spare penge
.
Tamago-omeletten laver man selv, af to æg og to tsk sukker. Intet andet – ud over sesamolie til at stege den i
.
Se, det er jo lige der jeg har problemet: to æg! Pludselig bliver jeg egentlig lidt bekymret når jeg tænker over det. Men de to steder hvor jeg køber sushi praler de med at det er vegansk, så der må være en anden måde at lave det på! For man kan da ikke forestille sig at butikkerne snyder med sådan noget? Hmmm….. nej, det tror jeg altså ikke på. Alligevel tror jeg nok at jeg vil spørge dem hvordan de laver det, næste gang jeg køber sushi.
Nå ja, du spiser jo ikke æg, Jens. Jeg har svært ved at forestille mig, hvordan man laver det uden! Jeg ville bestemt spørge i butikken, hvis jeg var dig. Og håbe på, at de ikke snyder!
Fint – så mangler du bare at opfinde sushi uden klistrede hvide ris
He he, Rasmine
.